國內流通市場從八十年代起就陸續發展出各類的業種與業態:
麥當勞漢堡速食連鎖店進入國內的餐飲界引起相當的震撼;
福華大飯店名品部門的開業,產生了飯店與商場結合的新業態;
大量便利商店的設立,取代了傳統商店;
大型折扣量販店的興起,造成市場的價格革命。
因此,過去強調「賣什麼商品」的業種店觀念,已經不能滿足顧客多元化的需求,進而強調所謂「怎麼賣商品」、「如何建立商店特色」的觀念已經明顯抬頭。
對於業態的形成與相關組合要素之把握,是商店經營者應予關切的。
以「便利商店」為例,它是採取小商圈的經營方式,強調「顧客的好鄰居」,所以必須強化社區的公共關係與服務,做好敦親睦鄰的工作;同時又強調是「家中的大冰箱」,因而顧客臨時急需的商品應力求充足, 在發揮所謂「距離、時間、商品、選購、服務」等多方面便利的情況下,以二十四小時自助式為主的銷售方式,藉以發揮真正便利的商店,推出之後自然廣為顧客所接受。
因此,新業態開發必須先行掌握下列幾項基本要點:
一、對於「客層對象」的需求要充分了解,才能適切提供其所需的商品。
二、有關「經營資源」(人力、商店規模、財力、營運優勢等),要能確實把握住。
三、商圈內「同業店」的優點與缺點,要做深入的比較與分析。
四、對於商店「發展趨勢」與「買賣管」營運技術要具備。進而結合這些要素藉以策定「賣什麼商品」、「怎麼賣商品」、「如何建立商店特色」,以發展出適合商圈需求的營業型態。
總之,零售經營者為求成長與發展,必須運用營運上的各項條件及針對消費趨勢的變化,在營業型態上進行開發與組合。
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